O mercado físico do boi gordo registrou novas altas de preços nesta quinta-feira (21), destacando o avanço das negociações em algumas regiões. Segundo a consultoria Safras & Mercado, o estado de Goiás se sobressaiu, alcançando valores na faixa de R$ 350 por arroba, um marco importante na semana. Em São Paulo, algumas transações também superaram a média de referência, enquanto no Norte os preços permaneceram mais estáveis, com algumas negociações até abaixo do esperado.
Exportações impulsionam o mercado
Fernando Henrique Iglesias, analista da Safras & Mercado, comentou sobre o cenário atual das exportações, que têm surpreendido positivamente. “O final de 2024 está sendo marcado pelo maior volume exportado da história. O ambiente é ainda mais interessante devido ao forte processo de desvalorização cambial, aliado à recuperação dos preços internacionais em dólar para a carne bovina”, explicou Iglesias.
Esse cenário fortalece a competitividade da carne brasileira no mercado global, especialmente considerando a demanda aquecida e a valorização dos preços pagos por tonelada.
Preços médios por estado
Os valores da arroba do boi gordo variaram nas principais regiões produtoras do país. Confira os preços médios:
- São Paulo: R$ 349,33
- Goiás: R$ 348,75
- Minas Gerais: R$ 333,82
- Mato Grosso do Sul: R$ 333,86
- Mato Grosso: R$ 331,01
Mercado atacadista: preços firmes e desafios
No mercado atacadista, os preços seguem firmes, com indícios de que poderão aumentar no curto prazo. No entanto, a indústria enfrenta limitações para repassar os custos ao consumidor final.
“A elevação dos preços do boi gordo está pressionando a indústria frigorífica a ajustar os valores da carne no atacado. Contudo, a capacidade de consumo da população brasileira é restrita, levando muitos a buscar alternativas mais acessíveis, como carne de frango, ovos e embutidos”, analisou Iglesias.
Atualmente, os principais cortes apresentam os seguintes preços no atacado:
- Quarto traseiro: R$ 26,00 por quilo
- Quarto dianteiro: R$ 19,50 por quilo
- Ponta de agulha: R$ 19,00 por quilo
Câmbio e seu impacto no mercado
O câmbio também teve destaque nesta quinta-feira, com o dólar comercial registrando alta de 0,60%. A moeda foi negociada a R$ 5,8114 para venda e R$ 5,8094 para compra, com oscilação entre R$ 5,7827 e R$ 5,8339 durante o dia.
Essa valorização do dólar contribui para melhorar a competitividade das exportações brasileiras, mas também pressiona os custos de insumos importados para a cadeia produtiva.
Cenário promissor, mas com desafios
O mercado do boi gordo segue aquecido, impulsionado pelo desempenho das exportações e pelo câmbio favorável. No entanto, os desafios no mercado interno, como o poder de compra limitado dos consumidores, continuam sendo um fator a ser monitorado.
Enquanto os preços seguem em alta em estados como Goiás e São Paulo, a estabilidade em outras regiões aponta para um momento de equilíbrio e ajustes no setor. A busca por alternativas de proteína por parte dos brasileiros pode influenciar o comportamento do mercado no curto e médio prazo.
