O setor pecuário brasileiro está experimentando um período de intensa valorização, com o preço da arroba do boi gordo alcançando níveis sem precedentes em São Paulo. As negociações chegaram a R$ 340 por arroba, refletindo um cenário de oferta restrita e demanda aquecida.
Panorama Nacional
A escassez de animais prontos para abate tem sido um fator determinante para a elevação dos preços. As escalas de abate estão reduzidas, variando entre 4 e 6 dias úteis na média nacional, o que tem forçado os frigoríficos a adotarem estratégias mais agressivas na aquisição de gado.
Fernando Henrique Iglesias, analista da consultoria Safras & Mercado, destaca o desempenho excepcional das exportações: “Outubro registrou um novo recorde em volume exportado, impulsionando significativamente o mercado.”
Cotações Regionais
As cotações médias da arroba do boi gordo apresentam variações regionais:
| Estado | Preço Médio (R$) |
|---|---|
| São Paulo | 333,25 |
| Goiás | 322,14 |
| Minas Gerais | 322,94 |
| Mato Grosso do Sul | 324,20 |
| Mato Grosso | 313,45 |
Mercado Atacadista e Varejo
O segmento atacadista mantém preços firmes, com perspectivas de ajustes no curto prazo, alinhados à injeção de recursos na economia com o pagamento de salários. Iglesias observa uma tendência de substituição: “O aumento do preço da carne bovina no varejo pode favorecer o consumo de proteínas alternativas, especialmente o frango.”
Cotações atuais no atacado:
- Quarto traseiro: R$ 24,00/kg
- Quarto dianteiro: R$ 19,50/kg
- Ponta de agulha: R$ 18,20/kg
Contexto Cambial
O dólar comercial encerrou estável, cotado a R$ 5,6757 para venda e R$ 5,6737 para compra, oscilando entre R$ 5,6334 e R$ 5,7229 ao longo do dia.
Este cenário de alta nos preços da carne bovina reflete uma conjunção de fatores, incluindo a forte demanda externa, a oferta limitada de animais e as condições macroeconômicas. O setor pecuário continua a ser um importante termômetro da economia agrícola brasileira, com impactos significativos na cadeia produtiva e no consumo interno.
