O mercado físico do boi gordo segue enfrentando desafios, com negociações ocorrendo abaixo da referência média. Segundo a consultoria Safras & Mercado, as quedas de preços são mais acentuadas na Região Norte e em Mato Grosso, enquanto no Sudeste, apesar de também registrarem redução, os impactos são mais moderados.
Contexto das Escalas de Abate e Exportações
De acordo com Fernando Henrique Iglesias, analista da Safras & Mercado, as escalas de abate continuam confortáveis, variando entre seis e oito dias úteis na média nacional. Apesar da pressão sobre os preços, as exportações brasileiras de carne bovina permanecem em um bom nível, fornecendo um suporte relevante ao mercado.
Preços Médios da Arroba do Boi Gordo
Os preços da arroba do boi gordo apresentam variações conforme a região. Confira os valores apurados:
- São Paulo: R$ 323,67
- Goiás: R$ 304,64
- Minas Gerais: R$ 315,29
- Mato Grosso do Sul: R$ 320,00
- Mato Grosso: R$ 299,22
Mercado Atacadista: Dificuldades e Preferências do Consumidor
O mercado atacadista de carne bovina demonstrou firmeza nos preços durante o dia, mas enfrenta dificuldades para implementar novos reajustes. Esse cenário reflete a saturação da demanda em um momento tradicionalmente associado ao aumento do consumo.
Segundo Iglesias, muitos consumidores têm optado por fontes de proteína de menor valor agregado, como carne suína e frango. Essa tendência afeta diretamente a demanda pelos cortes bovinos, especialmente os mais valorizados.
- Cortes traseiros: R$ 27,00 por quilo
- Cortes dianteiros: R$ 20,50 por quilo
- Ponta de agulha: R$ 19,50 por quilo
Impacto do Câmbio no Setor
O desempenho do mercado de carne bovina também é influenciado pelo comportamento do dólar. Na última sessão, o dólar comercial encerrou em queda de 0,56%, sendo negociado a R$ 6,0472 para venda e a R$ 6,0452 para compra. Durante o dia, a moeda norte-americana oscilou entre a mínima de R$ 6,0182 e a máxima de R$ 6,0712.
Perspectivas e Considerações Finais
Apesar do suporte proporcionado pelas exportações e a firmeza no mercado atacadista, o setor bovino enfrenta desafios significativos. A preferência por proteínas alternativas e a pressão sobre os preços da arroba reforçam a necessidade de adaptação dos produtores e varejistas para manterem a competitividade no mercado.
Com os impactos do câmbio e as variações regionais nos preços, os próximos passos do setor dependerão tanto da dinâmica do mercado interno quanto das estratégias para expandir as exportações em um cenário global competitivo.
