O mercado físico do boi gordo iniciou 2025 com um ritmo de negociações lento, mas com indícios de reação em algumas regiões do país. Na quinta-feira, 2 de janeiro, os preços registraram altas pontuais em determinados estados, refletindo uma combinação de fatores que merecem atenção nos próximos dias.
Liquidez e Escalas de Abate
De acordo com Allan Maia, analista da consultoria Safras & Mercado, a liquidez no mercado físico permanece limitada, mas há expectativas de melhora gradual ao longo da primeira quinzena do ano. Um dos fatores que contribuem para essa projeção é a sinalização de escalas de abate mais curtas. Esse cenário, previsto pela consultoria, está diretamente relacionado à oferta restrita registrada na última semana de 2024.
“Com a oferta reduzida, é possível que alguns frigoríficos intensifiquem as compras no curto prazo, criando espaço para ajustes positivos nos preços”, explica Maia. Essa dinâmica reforça a necessidade de acompanhamento atento do comportamento do mercado nos próximos dias.
Preços no Atacado e Mudança no Perfil de Consumo
Outro aspecto relevante é o comportamento do mercado atacadista. Segundo o analista, o início do ano apresentou preços firmes para os cortes bovinos. Contudo, a tendência é de uma transição no perfil de consumo, passando de cortes mais nobres para opções mais acessíveis. Essa mudança está ligada às despesas familiares mais elevadas no início do ano, um fator sazonal que costuma impactar a demanda.
No curto prazo, as expectativas para a reposição entre atacado e varejo são positivas, impulsionadas pelo consumo das festas de fim de ano. No entanto, cortes mais valorizados podem encontrar resistência para novos reajustes diante das pressões orçamentárias das famílias brasileiras.
Preços por Região
Os preços da arroba do boi gordo variaram entre as principais regiões produtoras:
- São Paulo: A arroba do boi gordo comum foi negociada entre R$ 310 e R$ 315, enquanto o boi destinado à China alcançou R$ 320.
- Minas Gerais: Valores entre R$ 300 e R$ 310.
- Goiás: Registração de alta durante o dia, fechando também entre R$ 300 e R$ 310.
- Mato Grosso do Sul: Preço consolidado em R$ 315.
- Mato Grosso: Em Barra dos Garças, os valores oscilaram entre R$ 310 e R$ 315, enquanto na região de Mirassol d’Oeste ficaram em R$ 305.
Dinâmica do Atacado
No mercado atacadista, os preços também registraram avanços leves:
- Quarto dianteiro: R$ 20,30 por quilo (+R$ 0,10).
- Quarto traseiro: R$ 26,70 por quilo (+R$ 0,10).
- Ponta de agulha: R$ 19,40 por quilo (+R$ 0,10).
Esses aumentos refletem a boa aceitação dos produtos no mercado, mas devem ser monitorados, especialmente diante das expectativas de uma mudança no perfil de consumo.
Impactos do Câmbio
Outro ponto de atenção é o fluxo de exportação, que está diretamente ligado à variação cambial. O dólar comercial encerrou o dia com leve queda de 0,27%, sendo cotado a R$ 6,1627 para venda e R$ 6,1607 para compra. Durante o dia, a moeda norte-americana oscilou entre R$ 6,1502 e R$ 6,2262. Movimentos cambiais como esses podem impactar a competitividade da carne brasileira no mercado externo, influenciando também os preços praticados no mercado interno.
Considerações Finais
O início de 2025 apresenta um mercado de boi gordo ainda cauteloso, mas com potencial de reações positivas no curto prazo. A combinação de escalas de abate ajustadas, expectativas de reações no atacado e influência cambial deve ser monitorada de perto pelos agentes do setor. A adaptação ao perfil de consumo das famílias também será fundamental para o equilíbrio do mercado ao longo das primeiras semanas do ano.
