Os preços dos ovos atingiram patamares históricos, tanto em valores diários quanto nas médias mensais, de acordo com dados do Cepea. Em termos nominais, os preços desta parcial de fevereiro são os mais altos registrados desde o início da série histórica em 2013. Considerando valores reais ajustados pelo IGP-DI de janeiro, os recordes são observados nas regiões de Mirandópolis/Guararapes (SP) e na Grande Belo Horizonte (MG).
Na segunda metade de fevereiro, o ritmo das vendas para o varejo desacelerou. Esse comportamento reflete tanto o impacto do repasse dos aumentos para o consumidor final quanto a redução do poder de compra típica deste período do mês.
Baixos Estoques de Ovos e Impacto do Calor Extremo
Apesar da menor movimentação nas vendas, os estoques de ovos seguem reduzidos. No entanto, algumas regiões já registram leves quedas nas cotações devido à retração na demanda.
Pesquisadores do Cepea alertam que a atual onda de calor é motivo de preocupação para o setor. As altas temperaturas impactam negativamente o bem-estar das aves, reduzindo a produtividade e comprometendo a qualidade dos ovos, especialmente no que se refere à resistência da casca. Em algumas regiões, os efeitos têm sido severos, resultando na mortalidade de galinhas e agravando o cenário para os produtores.
Gripe Aviária e o Aumento dos Preços nos EUA
Nos Estados Unidos, os preços dos ovos também estão em ascensão devido ao surto de gripe aviária. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) projeta um aumento de até 41% nos preços em 2025. Em fevereiro, a dúzia de ovos alcançou o preço recorde de US$ 4,95 (aproximadamente R$ 28,85 na cotação atual).
Desde o início do surto em 2022, mais de 166 milhões de aves foram abatidas. Janeiro foi o mês mais crítico para os produtores, com o abate de quase 19 milhões de galinhas, acentuando ainda mais a escassez e a elevação dos preços.
Mercado de Carne de Frango: Variações Regionais
As cotações da carne de frango têm apresentado comportamentos distintos nas diversas regiões acompanhadas pelo Cepea. Comparando-se a média parcial de fevereiro (até o dia 26) com a de janeiro, observa-se que, em algumas localidades, a combinação de demanda aquecida no início do mês e oferta limitada resultou em valorização dos preços.
Por outro lado, em regiões onde a procura se enfraqueceu nas últimas semanas do mês, houve pressão sobre as cotações, anulando os ganhos registrados no início de fevereiro.
No segmento de pintainhos de corte, a demanda externa pela carne de frango brasileira tem se mantido aquecida, contribuindo para a sustentação dos preços. Esse fator tem sido crucial para o equilíbrio do mercado, garantindo boas perspectivas para os produtores nos próximos meses.
Conclusão
O setor de ovos e carne de frango enfrenta desafios e oportunidades neste início de ano. Enquanto o calor intenso impacta a produção e pressiona os preços no Brasil, a gripe aviária nos Estados Unidos reforça a alta global dos ovos. No mercado interno, a oscilação da demanda e os efeitos sazonais seguem determinando o comportamento dos preços, exigindo atenção e estratégias dos produtores para manterem sua rentabilidade e competitividade.
