O ano de 2025 promete ser marcado por grandes desafios e oportunidades no mercado agropecuário brasileiro. Apesar da expectativa de uma supersafra de soja, que pode aliviar os preços de alguns produtos no atacado, carnes e café continuarão a pressionar os custos, impedindo uma desaceleração mais significativa nos preços agropecuários. Segundo economistas consultados pelo Estadão/Broadcast, esses fatores devem manter o setor em alerta ao longo do ano.
Soja: Uma Supersafra Promissora
A soja segue como protagonista no cenário agropecuário de 2025. Com uma supersafra esperada, a commodity poderá contribuir para a estabilização ou até mesmo a redução de preços em alguns segmentos. A alta produtividade prevista é resultado de investimentos em tecnologia e manejo eficiente, além de condições climáticas mais favoráveis em comparação aos últimos anos.
Contudo, mesmo com esse cenário otimista para a soja, a pressão gerada por outros produtos, como carnes e café, tende a minimizar o impacto positivo nos preços agropecuários gerais.
Carnes: Alta Sustentada pelo Ciclo Pecuário e Exportações
As carnes serão um dos principais vetores de pressão sobre os preços em 2025. A valorização do boi gordo, influenciada pelo ciclo pecuário, efeitos climáticos e um câmbio depreciado, manterá os preços elevados. O economista Francisco Pessoa, da LCA 4intelligence, destaca que a alta das exportações brasileiras será outro fator relevante, reduzindo a oferta interna e impulsionando os custos.
“A carne vai ficar cara e isso vai ter efeitos políticos. Vai ficar cara também em 2026 e 2027. Se tivesse de fazer uma aposta, a mais segura que eu teria é: o boi gordo vai ficar mais caro em 2025 e vai demorar um pouco para cair”, afirma Pessoa. Ele prevê um aumento de 17% no preço do boi gordo na ponta e mais de 35% na média anual.
Os impactos dessa valorização não se restringem apenas à carne bovina. Proteínas alternativas, como carne de frango, suína e ovos, também deverão registrar altas, devido ao efeito de contaminação nos preços.
Segundo dados da Fundação Getulio Vargas (FGV), as carnes no atacado já acumularam uma alta expressiva de 37,40% em 2024. Para 2025, a perspectiva continua sendo de elevação, ainda que em ritmo moderado, com viés de alta nos preços agropecuários como um todo.
Café: Preços Altos Continuarão Pesando no Mercado
Outro protagonista no cenário agropecuário de 2025 é o café. Em 2024, o café em grão registrou uma alta impressionante de 120,40% no atacado, de acordo com a FGV. Para este ano, embora a pressão sobre os preços possa ser um pouco menor, o impacto no Índice de Preços ao Produtor Amplo (IPA-Agro) continuará significativo.
Matheus Dias, economista da FGV, ressalta que o dólar pressionado e os repasses adiados pela demanda de setores como o cafeeiro são fatores que dificultam uma queda nos preços. “O café possui um peso grande no IPA-Agro, e a tendência é que ele continue pressionando a inflação em 2025, mesmo que em um nível menor”, avalia Dias.
Impacto no IPCA e Alimentação no Domicílio
As oscilações no mercado agropecuário também têm reflexos diretos no Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), especialmente no segmento de alimentação no domicílio. Fabio Romão, economista da LCA 4intelligence, destaca que as proteínas continuarão sendo um ponto de pressão relevante no índice.
Para 2025, a expectativa é de que os preços das carnes registrem uma alta de dois dígitos no IPCA, alcançando 16,4%, após o aumento de 20,84% em 2024. Já a inflação de alimentação no domicílio deve se manter em um patamar elevado, passando de 8,23% para 8,2%.
Desafios e Estratégias para 2025
Diante desse cenário, o mercado agropecuário precisará adotar estratégias para lidar com a alta nos custos e atender às demandas do mercado interno e externo. Investimentos em tecnologia, inovação no manejo produtivo e monitoramento constante das condições climáticas e cambiais serão fundamentais para enfrentar os desafios previstos.
Embora a supersafra de soja represente um alívio parcial, a pressão contínua das carnes e do café reforça a necessidade de planejamento e adaptação no setor. Com isso, 2025 se desenha como um ano de grandes desafios, mas também de oportunidades para quem estiver preparado para navegar nesse cenário complexo e dinâmico.
